![](/noticias/F1542.jpg)
Саша скоптил мясо. Пальчики оближешь,настолько это вкусно! Слов не хватит описать чувства и наши и гостей! Смотрите сами! 1.5 кг. свиной грудинки соль перец черный щепотка сладкой паприки несколько зубчиков чеснока 0,5 ч. ложечки васаби порошка щепотка карри порошка 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) горсть кедровых орешков шпагат для копчения Мясо промокнуть салфеткой насухо. Если есть ребрышки в мясе,то аккуратно их вырезать.
![](../userfiles/94e93162184fcf4f27f1389a428e6bf9[1].jpg) Мясо со всех сторон посолить и поперчить. Сделать произвольно проколы и нашпиговать мясо чесноком.
Разложить мясо на разделочной досточке и одну сторону посыпать паприкой, карри и порошком васаби. Семена зры и кинзы смолоть в порошок и также посыпать на мясо. Раскидать кедровые орешки.
![](../userfiles/5bc3f90a9754bd2e2b4744f044d61547[1].jpg) Теперь свернуть мясо в тугой рулет салом наружу, перевязывая шпагатом. Обсыпать рулет снаружи паприкой.
![](../userfiles/b6b3dd1ecf455c8c32503ac0a2791874[1].jpg) Положить рулет в коптилку на решетку и оставить коптиться примерно на 2 часа.
![](../noticias/F11537.jpg) Вот такая красота получилась! ![](../userfiles/74df2a21b8592d1c894dba0b4eef1ae9[1].jpg) Готовый рулет остудить полностью, а затем нарезать на ломтики. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6164 |
|
|