1,5 кг. мяса (лопатка) 0,5 лимона 1 апельсин 1/2 ч. ложечки зры (кумин) 1/2 ч. ложечки кинзы (кориандр) соль смесь перцев (черный,розовый,белый,зеленый) 1/4 стакана уксуса 1 луковица 1 лавровый листочек
Мясо порезать на кусочки. Сложить в глубокую посуду. Посолить и поперчить смесью свежемолотых перцев. Добавить свежемолотые семена кумина и кориандра. Добавить лавровый листочек,поломанный на части. Добавить порезанный на полукольца лук. Налить уксус. Выжать сок апельсина и половины лимона и также добавить в мясо. Все перемешать. Накрыть посуду пленкой и поставить в холодильник на ночь мариноваться.
Затем вынуть мясо из маринада. Нанизать кусочки на шампуры и жарить над горящими углями до образования золотисто-коричневых оттенков. Чтобы мясо прожарилось равномерно,время от времени поворачивать шампуры. А также великолепный гарнир к шашлыку - это запеченные овощи. Любые овощи,которые есть в доме - помидоры,болгарский перец,стручок острого перца можно положить на решетку и запечь.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5749 |
|
|