1 куриная грудка 1 крупная луковица 1-2 зубчика чеснока 0,5 стакана апельсинового сока 1/3 стакана воды щепотка острой паприки щепотка зры (кумин) щепотка кинзы (кориандр) щепотка смеси итальянских трав соль смесь перцев *** масло виноградное (из виноградных косточек) ~7 шт. лука-шалот 2 груши Куриную грудку порезать небольшими кусочками. В глубокой сковороде на разогретом виноградном масле поджарить куриное мясо до золотистой корочки. Затем добавить к мясу нашинкованную четверть-кольцами луковицу вместе с измельченными зубчиками чеснока и немного поджарить. Влить полстакана апельсинового сока и треть стакана воды. Дать закипеть. Всыпать острую паприку, смесь итальянских трав и свежемолотые семена кумина и кориандра. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Уменьшить огонь и продолжить готовить под закрытой крышкой. В другой сковороде на разогретом виноградном масле поджарить целые луковички-шалот и груши, нарезанные дольками. Затем лук-шалот и груши добавить в готовое куриное мясо. Прогреть всё вместе пару минут и убрать сковороду с огня. Подавать с отварным рисом или пастой.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5892 |
|
|