1 куриная грудка 2 луковицы 1 морковь 1 помидор 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока 10-15 черносливин 1 айва 4-5 картофелин 2 лавровых листочка горсть кедровых орешков 1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили 1 стол. ложка томатной пасты щепотка мускатного ореха 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) перец красный жгучий по вкусу перец черный соль щепотка базилика сушеного зелень кинзы и укропа
Грудку нарезать на кусочки. Нарезать лук полукольцами, морковь тонкими кружочками, помидор маленькими кубиками, болгарский перец полосками, картофель ломтиками. Айву помыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, а затем нарезать дольками. Чеснок измельчить
В казане разогреть растительное масло. Сначала обжарить мясо до золотистой корочки, затем добавить лук и продолжать жарить.
Добавить морковь, перемешать и немного обжарить. Добавить болгарский перец, помидор и чеснок, и продолжить жарить.
Добавить соус чили и томатную пасту.
Добавить чернослив, дольки айвы и ломтики картофеля.
Налить воды столько ,чтобы покрыть половину содержимого казана. Добавить лавровый листочек и кедровые орешки. Всыпать мускатный орех, базилик и свежемолотые семена кумина и кориандра. Посолить и поперчить и тушить до готовности.
В готовое блюдо добавить нарезанную зелень укропа и кинзы.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6030 |
|
|