На 1 кг.крылышек -
Маринад
2 стол. ложки остро-сладкого соуса чили 2 стол. ложки оливкового масла 1/4 ч. ложечки корицы 1/2 ч. ложечки сладкой паприки соль смесь перцев
Смешать оливковое масло с остро-сладким соусом чили. Добавить корицу и сладкую паприку. Всыпать соль и свежемолотый перец. Маринад перемешать.
Крылышки поместить в посуду и залить маринадом.
Пассеровка
1 крупная луковица 1 морковь *** 2 стакана риса 5 зубчиков чеснока 1 стручок зеленого перца умеренной остроты (по желанию)
В глубокой сковороде на разогретом оливковом масле слегка обжарить луковицу, нашинкованную четверть-кольцами. Добавить к луку натертую морковь и немного обжарить вместе с луком. Убрать сковороду с огня.
Рис промыть, всыпать в сковороду и всё перемешать.
В большую форму для запекания налить немного оливкового масла. Выложить ровным слоем содержимое сковороды - рис с луком и морковью.
Бульон
4 стакана кипятка 1/2 ч. ложечки карри порошка соль смесь перцев
В отдельную ёмкость влить кипяток. Всыпать карри, соль и свежемолотый перец. Размешать.
Приготовленный бульон налить в форму с рисом.
Поверх риса выложить крылышки, полив их остатком маринада.
Добавить очищенные зубчики чеснока и стручок зеленого перца.
Форму закрыть фольгой и поставить в нагретую до 180 град. духовку на 40-45 минут. Затем фольгу убрать и оставить запекаться еще 20-25 минут, чтобы крылышки подрумянились.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5289 |
|
|