![](/noticias/F515b744.JPG)
1 куриная грудка соль смесь перцев *** 2 ч. ложечки меда кулинарный шпагат
Для яичной начинки
2 яйца 1 ч. ложечка нарезанного укропа соль смесь перцев
Взбить венчиком яйца. Добавить нарезанный укроп. Посолить и поперчить. Перемешать.
В сковороде нагреть оливковое масло. Вылить в сковороду взбитые яйца. На минимальном огне под крышкой поджарить одну сторону омлета. Верхний слой омлета должен загустеть.
Яичный блин снять со сковороды на тарелку.
Для морковной начинки
1 морковь 1 маленькая луковица соль смесь перцев
Луковицу нарезать маленьким кубиком и пассеровать на разогретом масле до прозрачности. Добавить к луку натертую морковь и обжарить вместе с луком до мягкости. Приправить солью и перцем.
Куриную грудку разрезать на две половинки.
![](../noticias/F7939.JPG)
Затем каждую половинку грудки острым ножом разрезать вдоль, но не дорезая до конца, и развернуть как книжку.
![](../noticias/F7940.JPG)
Нарезанные половинки слегка отбить с одной стороны молоточком или плоской стороной широкого ножа, предварительно накрыв грудки пищевой пленкой. Затем каждую сторону отбитых грудок посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Куриные грудки выложить на коврик (силиконовый или бамбуковый для суши).
![](../noticias/F7941.JPG)
Охлажденный омлет разрезать пополам.
Выложить на куриные грудки по половинке омлета.
Поверх омлета ровным слоем выложить обжаренный лук с морковью.
С помощью коврика свернуть грудки в рулеты. Рулеты обвязать кулинарным шпагатом или сколоть деревянными шпажками.
В форму для запекания налить тонкий слой оливкового масла. Выложить в форму подготовленные куриные рулетики. Рулетики слегка полить оливковым маслом.
![](../noticias/F7942.JPG)
Форму с рулетами накрыть фольгой и поставить запекаться в нагретую до 180 град. духовку на 45 минут, включив режим конвекции (вентилятор). Затем фольгу убрать. Рулетики смазать по 1 ч. ложечке меда и продолжить запекаться еще 10-15 минут.
Готовые рулетики достать из духовки, переложить на блюдо и дать "отдохнуть" 10-15 минут.
При подаче снять с рулетов шпагат и нарезать на ломтики.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6514 |
|
|