1 кг. куриных крылышек 1 большая луковица 1 морковь 4 зубчика чеснока 1/2 стручка зеленого перца умеренной остроты 7-8 средних картофелин 1 литр воды 2 ч. ложечки сладкой паприки 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кориандра 1/2 ч. ложечки Тайской желтой пасты карри (yellow curry paste) 1 лавровый листочек соль смесь перцев укроп, петрушка
Куриные крылышки порезать по суставам на две части. Обжарить крылышки в казане на оливковом масле до румяности.
Добавить к крылышкам нашинкованную небольшими кубиками луковицу и обжарить до золотистого цвета.
Добавить натертую морковь и очищенный от семян и мелко нарезанный стручок зеленого перца.
Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, измельчить и добавить в казан к крылышкам. Немного обжарить, помешивая.
Добавить нарезанный крупными ломтиками картофель.
Влить в казан 1 литр воды и дать закипеть.
Всыпать сладкую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра. Добавить Тайскую желтую пасту карри и лавровый листочек. Посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Убавить огонь и тушить под закрытой крышкой до готовности картофеля.
В готовое жаркое добавить нарезанную зелень укропа и петрушки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5506 |
|
|