Этих перепелок мы готовили, путешествуя по Бельгии.
2 перепелки 2 зубчика чеснока соль смесь перцев оливковое масло
Перепелок разрезать по грудке. Раскрыть, распластать их, вывернув суставы.
В сковороду налить оливковое масло. Масло должно покрыть дно сковороды примерно сантиметровым слоем.
Раздавить зубчики чеснока лезвием ножа, добавить их в сковороду и обжарить в масле до румяности. Затем убрать чеснок со сковороды.
Жарить перепелок по очереди. Сначала уложить одну перепелку в сковороду спинкой вниз. Посолить и поперчить свежемолотым перцем. Когда спинка подрумянится, перевернуть перепелку на другую сторону. Посолить, поперчить и жарить, пока не зарумянится другая сторона.
Когда подрумянится перепелка, сковороду накрыть перевернутой тарелкой и довести до готовности.
Готовую перепелку переложить со сковороды на тарелку. Затем пожарить вторую перепелку таким же способом.
Подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5648 |
|
|