1 курица весом 1,7 кг.
Курицу разрезать на порционные куски, сняв кожу и срезав лишний жир.
Маринад
5 стол. ложек оливкового масла 1 ч. ложечка кунжутного масла 6-8 зубчиков чеснока 2 стол. ложки соуса Peri Peri 1 стол. ложка меда 0,5 ч. ложечки карри порошка 1 десертная ложка лукового бульонного (супового) порошка соль смесь перцев
Смешать оливковое и кунжутное масло. Добавить соус Пери-пери (Peri Peri) и мед. Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока. Всыпать карри, луковый порошок, соль и свежемолотый перец. Маринад перемешать.
Нарезанную курицу поместить в просторную посуду и залить ее маринадом.
Гарнир
150 гр. вешенок 8 средних картофелин 1 луковица 1 морковь соль смесь перцев *** 5 стол. ложек оливкового масла
Грибы промыть и крупно нарезать. На разогретом оливковом масле слегка обжарить вешенки. Посолить и поперчить. Затем переложить их со сковороды в маринад к курице.
Картофель почистить и нарезать крупными ломтиками. Луковицу нашинковать четверть-кольцами. Морковь нарезать маленькими кубиками. Посолить, поперчить. Перемешать.
В "рукав" для запекания выкладывать поочередно курицу с грибами и овощной гарнир. Влить оливковое масло.
"Рукав" скрепить зажимом и сделать в "рукаве" шпажкой несколько проколов для выхода пара. (Или скрепить зажимом не туго, оставляя немного места для выхода пара).
Поместить "рукав" на противень и поставить в разогретую до 180 град. духовку примерно на 1,5 часа.
Готовую курицу с картофелем достать из духовки, аккуратно разрезать "рукав" и выложить содержимое на блюдо.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2717 |
|
|