Этих цыплят (а у нас было два цыпленка) готовил Саша. Расскажу, как он это делал, может кого-то заинтересует. Как я уже сказала,у нас было два цыпленка, но рецепт приведу из расчета на одного цыпленка. Разрезать грудку и выгнуть цыпленка ровно,чтобы он лежал на одной плоскости. Затем надрезать суставы.
- перец - соль - 0,5 ч. ложечки карри порошка - щепотка мускатного ореха - 1 зубчик чеснока - 1 стол.ложка соевого соуса - 1 стол.ложка лимонного сока Посолить и поперчить цыпленка со всех сторон. Теперь только грудку посыпать карри и мускатным орехом, выдавить сюда же чеснок, полить соевым соусом и лимонным соком. Такие же компоненты идут и на второго цыпленка. Теперь оставить цыплят мариноваться на часик "лежа" на спинке (чтобы грудка хорошо пропиталась). Далее, желательно на чугунной сковороде, либо на сковороде с толстым дном, растопить сливочное масло (хороший такой кусок масла!). Жарить цыпленка сначала на спинке, чтобы грудка впитала в себя приправы и лимонный сок.
Жарить на среднем огне.
Положить на курицу металлическую пластину и на нее поставить груз (у нас это камень).
Как только поджарится спинка, цыпленка нужно перевернуть на другую сторону. Готового цыпленка выложить на блюдо, сбрызнув его лимонным соком.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6534 |
|
|