2 куриных окорочка 2 зубчика чеснока 1 стол.ложка соевого соуса 1 стол.ложка остро-сладкого соуса чили 1/4 ч. ложечки карри порошка 1 веточка розмарина щепотка заатара щепотка мускатного ореха щепотка мяты сушеной соль перец красный острый по вкусу перец черный 2 стол.ложки мандаринового ликера сок 1 мандарина горсть изюма 2-3 черносливины 1 стол. ложка меда Окорочка посолить и поперчить черным и красным перцами. Сделать ножом проколы и начинить окорочка изюмом и порезанным на кусочки черносливом, а также можно приподнять шкурку и тоже начинить. Далее, в глубокую налить соевый соус, соус чили, мандариновый ликер и сок мандарина. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Всыпать карри, мяту, заатар, иголочки розмарина и натертый мускатный орех. Все это хорошо перемешать. Окорочка погрузить в эту смесь и оставить мариноваться несколько часов. Можно закрыть посуду и поставить в холодильник. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить в форму окорочка, полив их маринадом, в котором они мариновались. Дальше, по желанию,можно уложить рядом с окорочками овощи,,насколько позволяет место в форме - помидор, луковицу, перец болгарский, стручок острого перца, головку чеснока. Но чеснок нужно добавить незадолго до готовности окорочков,чтобы чеснок не сгорел и не вытек. Форму поставить в заранее нагретую духовку до 170 град.и запекать до готовности,примерно минут 45. За 5 минут до готовности открыть духовку, достать форму с окорочками и смазать каждый медом и снова поставить в духовку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 6381 |
|
|