10 перепелов с потрошками (печенка, желудочки, сердечки) соль смесь перцев
Перепелов разрезать вдоль по грудке на две половины, но не разрезая до конца, и выпотрошить. Посолить и поперчить. Поместить их вместе с потрошками в просторную посуду.
Маринад
1 банка (жестяная) консервированного ананаса кольцами в сиропе (820 гр.) 5-6 зубчиков чеснока 1/2 стол. ложки куриного бульонного (супового) порошка 2 ч. ложечки горчицы в зернах 2 стол. ложки сладкого соуса чили (Sweet chilli sauce) 2 стол. ложки финикового сиропа (финиковый мёд - силан) 3-4 стол. ложки оливкового масла 1/2 ч. ложечки карри порошка щепотка хлопьев острой паприки
Открыть банку с ананасами. Достать из банки кольца ананаса, а сироп (~ 300 мл.) слить в другую емкость.
В ананасовый сироп влить оливковое масло, сладкий соус чили и финиковый мёд. Добавить горчицу в зернах и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Всыпать куриный порошок, карри и острую паприку. Маринад перемешать.
Перепелов залить приготовленным маринадом. Поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
Затем в форму для запекания выложить перепелов, а рядом с перепелами разложить потрошки. Вылить весь оставшийся маринад, равномерно распределяя его по перепелам.
Поверх перепелов разложить ананасовые кольца.
Форму с перепелами закрыть фольгой, поставить в нагретую до 180 град. духовку и запекать примерно час. После чего фольгу убрать и продолжить запекание еще 10-15 минут, пока перепела не зарумянятся.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3352 |
|
|