1 цыпленок весом 1 кг. 1 большая луковица 1 болгарский перец 2-3 зубчика чеснока 2 помидора 1 стол. ложка чили манго чатни (Chilli Mango Chutney) 2 гвоздики щепотка острой паприки 4 стол. ложки оливкового масла 1 стол. ложка топленого масла 1/2 стакана воды соль смесь перцев петрушка
Цыпленка разрезать на порционные кусочки.
В сковороде нагреть топленое масло и 2 стол. ложки оливкового масла.
Обжарить кусочки цыпленка до легкой румяности. Посолить и поперчить. Обжаренные кусочки переложить со сковороды в тарелку.
Влить в сковороду оставшиеся 2 стол. ложки оливкового масла и слегка обжарить нашинкованную четверть-кольцами луковицу. Добавить к луку нарезанный полосками болгарский перец и обжарить в течение 5-ти минут.
Затем добавить гвоздику, острую паприку, а также раздавленные и измельченные зубчики чеснока.
Помидоры разрезать поперек пополам и натереть на терке. Помидорную мякоть добавить в сковороду, а кожицу выбросить. Перемешать.
Добавить чили манго чатни и перемешать.
Влить в сковороду полстакана воды и дать закипеть. Всыпать соль и перец.
Вернуть в сковороду обжаренные кусочки цыпленка и перемешать с соусом. Под крышкой на маленьком огне потомить цыпленка до готовности в течение 30 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Подавать с отварным рисом с карри.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3250 |
|
|