2 куриные грудки соль смесь перцев
Куриные грудки разрезать пополам. Очистить от хрящей и жира. Нарезать вдоль на шницели.
Шницели приправить солью и перцем.
В сковороде на оливковом масле обжарить шницели с двух сторон до зарумянивания.
Обжаренные шницели выложить в форму для запекания.
Кокосовый соус
1 банка кокосового молока 400 гр. 1 луковица 1 морковь 1-2 зубчика чеснока 1/2 ч. ложечки смеси сушеных средиземноморских трав - (орегано, майоран, розмарин, тимьян, базилик) щепотка острой паприки 1/2 ч. ложечки крахмала 1/3 стакана холодной воды 1 ч. ложечка индийского соуса "Амба" на основе манго (можно заменить на карри порошок) соль смесь перцев петрушка
Луковицу нарезать четверть-кольцами и обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к луку натертую морковь и измельченные зубчики чеснока. Обжарить.
Добавить острую паприку и смесь сушеных трав.
Влить в сковороду кокосовое молоко. Дать закипеть.
Крахмал развести в холодной воде и добавить в сковороду.
Добавить соус "Амба" (или карри), соль и свежемолотый перец.
Оставить кипеть в течение 1-2 минут.
Затем приготовленным кокосовым соусом залить куриные шницели.
Форму накрыть фольгой и поставить в нагретую до 180 град. духовку. Запекать шницели 30 минут, включив режим конвекции (вентилятор).
Затем фольгу убрать и продолжить запекаться еще 5 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Подавать с отварным рисом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3977 |
|
|