15 куриных крылышек
Крылышки помыть и промокнуть насухо бумажным полотенцем.
Маринад
1 мандарин 4 зубчика чеснока 2 стол. ложки оливкового масла 1 ч. ложечка бальзамического уксуса кусочек сушеного перца чили ~10~15 горошин розового перца 5 горошин душистого английского перца 1/3 ч. ложечки семян горчицы желтой 1/3 ч. ложечки кумина 1/2 ч. ложечки карри порошка 1/2 ч. ложечки смеси итальянских трав 3 ч. ложечки коричневого сахара соль *** 1 мандарин для украшения
В ступке истолочь сушеный перец чили, кумин, семена горчицы, горошины розового и душистого перцев, и соль.
Пересыпать истолченные специи в миску. Добавить карри, сушеные итальянские травы и коричневый сахар.
Выжать сок из мандарина и влить его в миску к специям. А также влить бальзамический уксус и оливковое масло.
Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Маринад перемешать.
Форму для запекания смазать тонким слоем оливкового масла.
На дно формы налить немного маринада. На маринад выложить крылышки в один слой. Крылышки полить маринадом.
Мандарин нарезать на кружочки и разложить поверх крылышек.
Форму накрыть фольгой и поставить в холодильник мариноваться на 3-4 часа.
Затем форму с крылышками переставить в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор). Через 35 минут фольгу убрать и продолжить запекание еще примерно 15 минут до появления красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3480 |
|
|