Начинка
1 куриная грудка весом 600 гр. 1 небольшая луковица 250 гр. шампиньонов 100 гр. соевых ростков 2 зубчика чеснока 5 стол. ложек оливкового масла щепотка карри порошка укроп, петрушка соль смесь перцев
Куриную грудку разрезать пополам. Очистить от хрящей и жира. Нарезать полосками. Приправить карри, солью и перцев. Перемешать.
В сковороду налить 3 стол. ложки оливкового масла, разогреть и обжарить куриные полоски до румяности. Потом переложить их со сковороды на тарелку.
В сковороду долить 2 стол. ложки оливкового масла и обжарить до золотистости луковицу, нарезанную кубиком.
Добавить к луку нарезанные шампиньоны и обжарить всё вместе.
Как только грибы начнут подрумяниваться, добавить в сковороду соевые ростки и измельченные зубчики чеснока.
(Соевые ростки).
Посолить, поперчить и обжарить, помешивая, еще примерно 3 минуты.
Затем всё содержимое сдвинуть на одну сторону сковороды, а сковороду установить под наклоном, чтобы стекало лишнее масло.
Нарезать укроп и петрушку.
***
~ 12-14 листов рисовой бумаги
(У меня вот такая рисовая бумага, размером 22х22 см.).
В просторную емкость, подходящую по размеру с рисовой бумагой (например, противень) налить горячую воду. Рядом положить полотенце.
Рисовую бумагу по одной опускать в воду примерно на 20-25 секунд. Затем смягченную бумагу аккуратно взять за уголки, вынуть из воды и ровно разложить на полотенце.
На рисовую бумагу выложить слоями начинку: сначала по столовой ложке обжаренного лука с грибами и соевыми ростками, затем по нескольку полосок куриной грудки и сверху посыпать нарезанной зеленью.
Свернуть роллы конвертиком точно также, как сворачивают фаршированные блинчики.
По желанию роллы можно обжарить.
Для этого в сковороде нагреть масло, выложить в сковороду роллы и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
Спринг-роллы подавать с соевым соусом, соусом терияки или сладким соусом чили.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3529 |
|
|