1 курица весом ~ 2 кг. соль смесь перцев *** 1 кг. картофеля
Курицу промыть и обсушить бумажным полотенцем. Натереть курицу снаружи и внутри солью и свежемолотым перцем.
Маринад
2 стол. ложки оливкового масла 2,5-3 стол. ложки сиропа абрикосового варенья 1 стол. ложка соевого соуса 1 ч. ложечка горчицы в зернах 6 зубчиков чеснока 1 ч. ложечка приправы для курицы 1 ч. ложечка карри порошка
Смешать оливковое масло с сиропом абрикосового (или другого) варенья, соевым соусом и горчицей. Добавить пропущенные через пресс зубчики чеснока. Добавить карри и приправу для курицы. Маринад перемешать.
Курицу поместить в просторную посуду и обмазать маринадом снаружи и внутри. Связать ножки курицы кулинарным шпагатом (бечёвкой). Курицу оставить мариноваться на 2-4 часа.
Картофель почистить и нарезать ломтиками. Добавить к картофелю соль, свежемолотый перец и перемешать.
Противень смазать оливковым маслом. На противень выложить курицу вместе с маринадом. Рядом с курицей выложить ломтики картофеля.
Сбрызнуть картофель оливковым маслом.
Противень накрыть фольгой и поставить запекаться в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор). Через 1,15 часа фольгу убрать. Температуру духовки увеличить до 190-200 град. и продолжить запекание в режиме "гриль" еще ~ 25 минут до красивой румяной корочки.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 3702 |
|
|