3 куриных окорочка весом 1,2 кг. 1 большая луковица 1 морковь 1 болгарский перец 1 головка чеснока 1/2 стручка перца умеренной остроты 140 гр. консервированной сладкой кукурузы 600 гр. капусты 100 гр. томатной пасты 1 стакан горячего куриного бульона 3 лавровых листочка 1/3 ч. ложечки кориандра 1/3 ч. ложечки тмина 1/3 ч. ложечки горошин разноцветных перцев 1/2 ч. ложечки карри порошка 1 стол. ложка сладкой паприки 1-1,5 стол. ложки сахара 1 стол. ложки топленого масла ~50 мл. оливкового масла соль укроп
С куриных окорочков снять кожу. Разрезать по суставу, удалить косточки и нарезать на порционные кусочки.
В сковороде разогреть топленое масло. Выложить в сковороду нарезанные окорочка и обжарить. Посолить.
Добавить измельченный чеснок и перемешать.
В ступке истолочь кориандр, тмин и горошины перцев с щепоткой соли. Всыпать истолченные специи в сковороду к окорочкам и перемешать.
Добавить нарезанную кубиком луковицу и натертую морковь. Влить оливковое масло. Перемещать и обжарить все вместе.
Добавить карри и лавровые листочки. Перемешать.
Добавить нарезанный кубиком болгарский перец и мелко нарезанный острый перец.
Накрыть сковороду крышкой и оставить томиться. Не забывать периодически помешивать.
Затем добавить кукурузу и перемешать.
Под крышкой тушить около 5-10 минут.
Добавить томатную пасту и всыпать сладкую паприку. Перемешать.
Добавить нарезанную соломкой капусту и перемешать.
Влить горячий куриный бульон.
Всыпать соль и сахар.
Под крышкой на небольшом огне тушить в течение 15 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=aRDKmGGWED0
Мой канал на YouTube
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3909 |
|
|