1 цыпленок весом 1,5 кг. 250 гр. шампиньонов 1 луковица 1 морковь 3 зубчика чеснока 350 мл. домашнего лечо 350 мл. куриного бульона (или воды) 2 лавровых листочка 1 ч. ложечка карри порошка 1 ч. ложечка сладкой паприки 1/3 ч. ложечки кориандра щепотка острой паприки сахар по вкусу соль смесь перцев укроп
Цыпленка нарезать на порционные кусочки, (по желанию сняв кожу).
В большой сковороде (можно в "воке") нагреть растительное масло. Партиями обжарить кусочки цыпленка до румяности. После чего убрать цыпленка со сковороды в миску.
Лук нарезать небольшим кубиком и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
Добавить к луку натертую морковь, перемешать и обжарить до мягкости.
Добавить измельченные зубчики чеснока и перемешать.
Добавить в сковороду нарезанные шампиньоны и обжарить всё вместе до румяности грибов.
Вернуть в сковороду кусочки цыпленка и перемешать.
Открыть банку домашнего лечо. Лечо перелить в сковороду.
А также влить в сковороду куриный бульон (или воду). Довести до кипения.
Добавить лавровые листочки.
Всыпать сладкую и острую паприку; карри и измельченные семена кориандра. А также добавить по вкусу сахар, соль и перец.
Убавить огонь до минимума и под крышкой тушить цыпленка в течение 35-40 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанный укроп.
Цыпленка подавать с любым гарниром, например с гречневой кашей.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 637 |
|
|