Кактусы...Окорочка... Мы тогда еще точно не знали,для чего срезали лепесток с плодами красного кактуса и взяли его с собой . Там,на поле с кактусами, я как-то смутно представляла себе,что можно приготовить из этих самых срезанных кактусов. Но только попав домой,план приготовления созрел и принял четкие очертания.
2 куриных окорочка соль перец черный 0,5 ч. ложечки майорана сушеного 1 стол. ложка меда Окорочка посолить и поперчить со всех сторон. Поместить в глубокую посуду. Маринад 2 зубчика чеснока 1 стол. ложка соуса терияки 1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили 1/4 стакана кефира 1 стол. ложка меда 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) 0,5 ч. ложечки карри порошка 1/8 ч. ложечки красного жгучего перца соль В чашку налить соус терияки,остро-сладкий соус чили, кефир и мед. Выдавить чеснок. Всыпать свеже помолотые семена кумина и кориандра, а также карри, красный перец и соль. Маринад тщательно перемешать. Влить маринад в посуду с окорочками. Оставить окорочка мариноваться на 30 минут. *** 3-4 картофелины соль 7 шт. фруктов смоковницы (или инжира) 3 плода красного кактуса Картофель почистить, помыть и нарезать на ломтики. Посолить. Плоды кактусов очистить от шкурки и мякоть разрезать пополам. У фруктов смоковницы срезать хвостики.
Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить из маринада окорочка в форму. Вокруг окорочков разложить ломтики картофеля, а также фрукты и половинки кактусов.
Залить всё оставшимся маринадом. Посыпать майораном. Форму с окорочками поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку. Запекать окорочка с картофелем до готовности,примерно 40 минут. За 5 минут до готовности,достать окорочка из духовки, смазать медом и снова вернуть в духовку. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6616 |
|
|