Маринад На 4 куриных окорочка - 2-3 зубчика чеснока 3 стол. ложки остро-сладкого соуса чили 1 стол. ложка мёда 0,5 ч. ложечки соуса Табаско 1 ч. ложечка горчицы 1 ч. ложечка майорана сушеного 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) сок 0,5 мандарина 0,5 ч. ложечки карри порошка соль перец черный перец красный жгучий по вкусу оливковое масло *** 0,5 мандарина горсть черносливин горсть кураги стручок зелёного острого перца чили картофель Окорочка разрезать по суставу на ножки и бёдрышки. Сложить в глубокую посуду. Сюда же - - выдавить чеснок, - влить остро-сладкий соус чили и соус Табаско, - добавить горчицу и мёд, - всыпать майоран, карри и свежемолотые семена кумина и кориандра. Окорочка посолить и поперчить черным и красным перцами. Мандарин почистить и поделить пополам. Из одной половины выдавить сок и полить окорочка. Всё хорошенько перемешать, обмазывая окорочка маринадом. Накрыть посуду и поставить в холодильник мариноваться часа на два. Противень застелить фольгой и смазать оливковым маслом.
Выложить из посуды окорочка, полив их маринадом.
Чернослив, курагу, стручок зеленого острого перца чили, а также дольки половины мандарина разложить вокруг и между окорочков.
Картофель, порезанный на ломтики, посолить и поперчить и тоже выложить в форму. Противень поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку и запекать до готовности.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5866 |
|
|