На 2 окорочка - 2-3 зубчика чеснока 1 стол. ложка остро-сладкого соуса чили 2 ч. ложечки вишневого концентрата 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) 1/4 ч. ложечки молотого красного жгучего перца 1 стол. ложка майонеза 1 ч. ложечка сушеного майорана 1-1,5 ч. ложечки горчицы 0,5 ч. ложечки карри порошка 1 стол. ложка коричневого сахара соль смесь перцев (черный,белый,зеленый,розовый) оливковое масло Окорочка помыть и сложить в посуду. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев со всех сторон. В чашку выдавить чеснок. Влить остро-сладкий соус чили и вишневый концентрат. Добавить майоран и коричневый сахар. Всыпать жгучий красный перец, карри и свежемолотые семена кумина и кориандра. Добавить горчицу и майонез. Все хорошенько перемешать. Этим соусом обмазать окорочка со всех сторон и оставить мариноваться на час-полтора. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить в формк подготовленные окорочка. Поставить окорочка запекаться в заранее разогретую до 180 град. духовку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6120 |
|
|