"Мукпац"- блюдо,которое готовится очень быстро. Каждый продукт сохраняет свой натуральный вкус. Это быстрый способ обжаривания в "воке" (в глубокой сковороде) с постоянным перемешиванием. Готовил мой муж.
500 гр. мяса (это может быть курица,индейка или молоденькая телятина) 1 луковица 1/4 головки капусты 1 морковь 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока кусочек острого перца чили 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) несколько стрелочек зеленого лука 1 лавровый листочек укроп и кинза соль смесь перцев оливковое масло В глубокую посуду - - нарезать полукольцами лук, - нарезать капусту соломкой , - болгарский перец кубиками, - зеленый лук брусочками по 3-4 см., - зубчики чеснока сначала раздавить лезвием ножа,а затем измельчить, - натереть морковь. В глубокой сковороде "вок" нагреть оливковое масло. Порезать мясо небольшими кусочками и обжарить на большом огне, все время помешивая. Когда мясо станет мягким, добавить в сковороду все подготовленные овощи. Добавить лавровый листочек. Всыпать свежемолотые семена кумина и кориандра. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Добавить нарезанную зелень укропа и кинзы. Жарится это блюдо на большом огне, поэтому нужно все время помешивать. Как только овощи станут мягкими, значит блюдо готово.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 7040 |
|
|