0,5 кг. грудки индейки 2/3 стакана чечевицы коричневой 0,5 стакана гороха - нут 1 луковица 1 морковь 0,5 среднего молодого кабачка 1 помидор 2-3 зубчика чеснока 1 стол. ложка томатной пасты 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кинзы (кориандр) 1 ч. ложечка сладкой паприки 0,5 десертной ложки остро-сладкого соуса чили 1 лавровый листочек соль смесь перцев укроп
Горох-нут и чечевицу заранее замочить в холодной воде и оставить на ночь. Мясо индейки нарезать небольшими кусочками. В казане нагреть масло и обжарить мясо до румяного цвета.
Добавить к мясу нашинкованный полукольцами лук и продолжить жарить, помешивая.
Когда лук приобретет золотистый цвет, добавить натертую морковь и жарить ее до мягкости.
Затем добавить измельченные зубчики чеснока, помидор, порезанный маленькими кубиками и порезанный полу-кружочками кабачок.
Перемешать все и добавить томатную пасту.
С замоченного гороха и чечевицы слить воду и всыпать в казан.
Налить воды так, чтобы она выступала на 1 см. выше содержимого казана. Всыпать сладкую паприку и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Добавить лавровый листочек и остро-сладкий соус чили.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Тушить блюдо на небольшом огне под закрытой крышкой. В готовое блюдо всыпать порезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 3 |
Просмотров всего: 5319 |
|
|