800 гр. свиной печени 2 луковицы 1 морковь 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока 1 лавровый листочек 1 стол. ложка ягод годжи (или барбариса) 1 десертная ложка остро-сладкого соуса чили 1 десертная ложка сладкой паприки щепотка острой паприки щепотка тимьяна сушеного соль смесь перцев петрушка
Печень нарезать на ломтики и обжарить в сковороде на растительном масле.
В толстостенной кастрюле или казане на разогретом растительном масле обжарить нарезанную четверть-кольцами луковицу до золотистого цвета. Добавить к луку нарезанную соломкой морковь и нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Немного обжарить, помешивая, до мягкости овощей.
Добавить измельченные зубчики чеснока и обжаренные ломтики печени. Перемешать.
Налить воды так, чтобы покрыть две трети содержимого кастрюли. Дать бульону закипеть.
Всыпать тимьян, сладкую и острую паприку. Добавить остро-сладкий соус чили, лавровый листочек и ягоды годжи (или барбарис). Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Убавить огонь и тушить печень под закрытой крышкой в течение 50 минут.
В готовое блюдо добавить нарезанную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2400 |
|
|