2 телячьих яйца - 700 гр. 1 луковица 1 зубчик чеснока 1/3 ч. ложечки кумина 1/3 ч. ложечки кориандра 1/4 ч. ложечки горошин разноцветных перцев соль укроп
Яйца очистить от верхней пленки, а затем промыть.
Полученную нежную мякоть разрезать вдоль пополам.
Затем каждую половинку еще разрезать вдоль пополам на полоски.
Полученные полоски нарезать кубиком.
В ступке истолочь кумин, кориандр и горошины разноцветны перцев с щепоткой соли.
В сковороде разогреть растительное масло.
Добавить в сковороду нарезанные телячьи яйца. Обжарить, помешивая.
Через минуту добавить соль и продолжить обжаривать.
Через три минуты всыпать в сковороду истолченные специи и перемешать.
Добавить к яйцам нарезанный перьями лук и измельченный чеснок. Перемешать.
Появится много влаги. В этой влаге и тушить яйца под крышкой, убавив огонь.
(При жарке яйца выделяют очень много жидкости и сильно уменьшаются в размерах. Поэтому эта порция из двух яиц практически на одного человека.)
Общее время приготовления блюда - 20 минут.
Когда блюдо будет готово, добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4058 |
|
|