1,2 кг. зеркального карпа соль смесь перцев
Очищенного и выпотрошенного карпа посолить и поперчить.
Сделать на рыбе надрезы.
Маринад
1/2 болгарского перца 1 стручок перца чили 1 лимон 2 стол. ложки оливкового масла 2 стол. ложки финикового сиропа (финиковый мёд - силан) 1/2 ч. ложечки сушеных средиземноморских трав соль смесь перцев *** 1 луковица 1 морковь 2 веточки эстрагона (тархун) 3 веточки розмарина оливковое масло
Болгарский перец нарезать ломтиками. Стручок перца чили разрезать пополам и очистить от семян.
Перцы измельчить в чаше блендера до кашеобразного состояния.
Влить сок 1/3 лимона, финиковый мёд и оливковое масло.
Добавить сушеные средиземноморские травы, соль и перец.
Маринад перемешать.
Форму для запекания смазать оливковым маслом.
На дно формы выложить нарезанный полукольцами лук и нарезанную кружочками морковь.
На лук и морковь выложить карпа. А рядом с карпом выложить 2 веточки розмарина и веточку тархуна.
Обмазать карпа маринадом, чтобы маринад попал в надрезы рыбы, а также в брюшко.
Оставшуюся часть лимона нарезать тонкими кружочками и поместить в брюшко рыбы вместе с веточками розмарина и тархуна.
Сбрызнуть рыбу оливковым маслом.
Форму с карпом накрыть фольгой и поставить в заранее нагретую до 180 град. духовку, включив режим конвекции (вентилятор).
Через 40 минут фольгу убрать и продолжить запекание еще ~7~10 минут до красивого румяного цвета.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления можно посмотреть на видео: -
youtube.com/watch?v=5zSdp1t_jZM
Наш канал на YouTube
Мы на Яндекс Дзен
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 2062 |
|
|