На 2,5 л. воды - 400 гр. мяса (бедро индейки) 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 стол. ложка томатной пасты 2 средние картофелины 1 болгарский перец 1 большая свекла 1/4 головки капусты 0,5 головки кольраби 4 черносливины 3 зубчика чеснока 0,5 лимона сахар по вкусу 1 стол. ложка куриного бульонного порошка 1 лавровый листочек соль смесь перцев укроп В кастрюлю налить воды и вместе с нарезанным на кусочки мясом, поставить на огонь. Затем снять пенку. Оставить варить бульон на слабом огне. В сковороде на растит.масле пассеровать до золотистого цвета нашинкованный полукольцами лук. Затем добавить - - натертую морковь, - мелко порезанный помидор, - нарезанный соломкой болгарский перец. Добавить ложку томатной пасты. Все перемешать. Содержимое сковороды переложить в кастрюлю. А также добавить в кастрюлю - - нашинкованную капусту, - натертую кольраби, - картофель кубиками.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Добавить лавровый листочек. Прикрыть крышкой кастрюлю и оставить томиться на слабом огне.
Свеклу почистить и натереть. Потушить в сковороде на растит. масле. Затем убрать сковороду с огня, добавить к свекле измельченные зубчики чеснока и перемешать.
Когда борщ будет готов, добавить в кастрюлю поджаренную свеклу с чесноком.
Влить в борщ свежевыжатый сок половинки лимона. Добавить куриный бульонный порошок. Всыпать соль и свежемолотую смесь перцев. Добавить черносливины и сахар по вкусу. Оставить борщ томиться на медленном огне. В готовый борщ всыпать порезанный укроп.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5119 |
|
|