Сегодня мужчина на кухне! Готовил Александр.
На 3 л. воды - 1,5 кг. телячьих ножек 1 луковица 2-3 лавровых листочка 10 горошин разноцветного перца *** На 1 тарелку - 1 зубчик чеснока уксус по вкусу соль перец свежемолотый укроп, кинза Порезанные и почищенные ножки поместить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. На среднем огне довести до кипения. Снять пену. Убавить огонь до минимума и под закрытой крышкой оставить до легкого кипения на 8-10 часов. При необходимости подливать воду и поддерживать первоначальный уровень воды. За 10-15 минут до готовности добавить в бульон луковицу, порезанную пополам, лавровые листочки и горошины разноцветного перца. Сваренные ножки убрать с бульона. Кости удалить, а мясо и хрящики порезать и снова вернуть в бульон. В глубокой тарелке смешать порезанную зелень, чеснок, пропущенный через пресс, соль, свежемолотый перец и уксус по вкусу. Горячий хаш налить в тарелку и сразу же подавать с лавашем и запотевшей водочкой! Приятного Вам аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 1779 |
|
|