Для ухи желательно,чтобы было много рыбы,желательно разной и хищной,тогда уха будет вкуснее. У нас была рыба морской судак. Рыбу порезать на куски.Сложить в посуду.Посолить. на 2 литра воды - 2 крупные картофелины 1 луковица большая 1 морковь 50 гр. пшена соль 70 гр. топленого сливочного масла острый стручковый перец 1/3 стручка 3 листочка лаврушки пару веточек петрушки укроп щепотка мускатного ореха перец 50 гр. водки
Картошку порезать на кубики,покрупнее чем на суп. В казанок налить воды и всыпать пшено. Поставить на огонь до закипания. Закинуть картошку и варить до готовности,изредка помешивать. Посолить. Добавить стручок перца и лаврушку. Лук порезать, морковку натереть. На сковороде на топленом сливочном масле пожарить лук и морковь до золотистого цвета. Петрушку и укроп измельчить и всыпать в сковороду. Добавить натертый мускатный орех и перец.
Рыбу опустить в казан. (Мешать и переворачивать в это время рыбу нельзя). Проварить 5 минут и закинуть со сковороды лук с морковкой. Теперь перемешать. Под конец варки влить в уху водочки 50 грамм.
Вот и все,можно к столу!
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5689 |
|
|