Лучше всего для этого блюда подойдут ребрышки. На 3 л.воды - 400 гр. ребрышек 1 большая луковица 1 морковка 1/4 часть не большого вилочка капусты 2 картофелины 1 красный болгарский перец 1 большая свекла 1 помидор 2 зубчика чеснока 1 стол.ложка томат.пасты 0.5 стол.ложки аджики 2 листочка лаврушки соль перец черный перец красный 4-5 черносливин укроп Поставить кастрюлю с водой на огонь.Положить в кастрюлю ребрышки. Время от времени снимать пенку. А тем временем подготовить овощи. Лук нарезать полукольцами,морковку натереть. Делаем зажарку На растит.масле поджарить сначала лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и продолжить жарить. Помидор мелко нарезать и добавить к овощам в сковороду. Добавить туда же ложку томатной пасты и половинку ложки аджики. Мелко порезать чеснок и тоже добавить к овощам. Потушить пару минут и выключить огонь. Капусту порезать тоненькой соломкой . Болгарский перец помыть, очистить от семян, порезать на 4 части, а затем соломкой. Картошку почистить, порезать на кубики. Все эти овощи вместе с зажаркой отправляются в кастрюлю. Прикрыть крышкой кастрюлю и оставить томиться. Добавить лаврушку, посолить, поперчить черным и красным жгучим перцем. Свеклу почистить, натереть на терке и потушить в сковороде на растит.масле. За 10 минут до готовности добавить в борщ черносливины. Как только борщ будет готов, отправить в кастрюлю свеклу. Дать прокипеть минуту и выключить огонь. Добавить в борщ нарезанный укроп. Подавать борщ со сметаной. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 4 |
Просмотров всего: 5455 |
|
|