На 2,5 л. воды - 0,5 кг. свиного окорока с костью 200 гр. капусты 0,5 небольшого баклажана 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 1 помидор 2 крупные картофелины 1 свекла 2-3 зубчика чеснока 1 стол. ложка томатной пасты 1 десертная ложка уксуса 2 лавровых листочка сахар по вкусу соль смесь перцев укроп
Мясо нарезать порционными кусками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Снимать появившуюся пенку.
Баклажан нарезать полу-кружочками толщиной 0,5 см. и поджарить в сковороде на растит. масле. Затем убрать со сковороды.
Поджарить до золотистого цвета нашинкованную полукольцами луковицу. Добавить натертую морковь, порезанные соломкой болгарский перец и маленькими кубиками помидор. Добавить томатную пасту. Все перемешать.
Когда мясо будет готово, всыпать в кастрюлю нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель.
Затем отправить в кастрюлю содержимое сковороды. А также в кастрюлю добавить поджаренный баклажан.
Добавить лавровые листочки и измельченные зубчики чеснока. Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне.
Свеклу почистить и натереть. Обжарить в сковороде на растит. масле.
Как только борщ будет готов, добавить в кастрюлю обжаренную свеклу.
Влить уксус. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. По желанию добавить сахар по вкусу.
Дать борщу покипеть несколько минут.
В готовый борщ добавить нарезанный укроп.
Подавать борщ со сметаной. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6259 |
|
|