500 гр. свиного мяса 2 стол. ложки свиного жира 100 гр. шампиньонов 1 крупная луковица 3 картофелины 8 помидор-шерри 1 болгарский перец 300 гр. консервированных нарезанных томатов в собственном соку 200 гр. белокочанной капусты 3 зубчика чеснока 1 стол. ложка паприки сладкой 0,5 ч. ложечки тимьяна сушеного щепотка тмина щепотка острой паприки соль смесь перцев петрушка
В казане в растопленном свином жире обжарить нашинкованную луковицу до слегка золотистого цвета.
Мясо нарезать небольшими кубиками со сторонами 2 см. и добавить в казан к луку.
Как только мясо подрумянится, всыпать сладкую паприку и перемешать.
Когда выделяемый мясом сок испарится, добавить измельченные зубчики чеснока, острую паприку, тмин и тимьян.
Перемешать и влить воды столько, чтобы только покрыть мясо. На маленьком огне под закрытой крышкой довести мясо до готовности.
Далее, добавить болгарский перец и картофель, нарезанные кубиками. А также добавить нарезанные шампиньоны.
Продолжить тушение на небольшом огне, помешивая.
Затем добавить нашинкованную соломкой капусту и разрезанные пополам помидоры-шерри. Влить консервированные томаты в собственном соку.
Долить воды так, чтобы она была немного выше содержимого казана.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев и продолжить тушение на слабом огне.
Перед подачей к столу в готовый гуляш добавить измельченную петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6044 |
|
|