На 2 л.воды - 1 стакана фасоли микс (смесь двух видов фасоли: белой и красной) 400 гр. лесных грибов (маслята, рядовки) 1 луковица 1 морковь 100 гр. тыквы 1 стебель сельдерея 1 зубчик чеснока 1 лавровый листочек 0,5 стол. ложки куриного бульонного порошка соль смесь перцев укроп Фасоль залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь. В кастрюлю налить воду и поставить на огонь. С замоченной фасоли слить воду, промыть и опустить в кастрюлю. Оставить варить фасоль на небольшом огне до готовности. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить лесные грибы. Посолить и поперчить. Затем убрать грибы со сковороды. В нагретом растительном масле обжарить до золотистого цвета нарезанную кубиками луковицу Добавить к луку натертую морковь и обжарить ее до мягкости. Затем добавить натертую тыкву и продолжить обжаривать, помешивая. Добавить нарезанный сельдерей брусочками и измельченный зубчик чеснока. Всё обжарить, помешивая. Посолить и поперчить. Когда фасоль сварится, отправить в кастрюлю обжаренные грибы, а также всё содержимое сковороды. Добавить в суп куриный бульонный порошок и лавровый листочек. Посолить и поперчить суп свежемолотой смесью перцев. Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на небольшом огне. В готовый суп добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6038 |
|
|