На 2 л. воды - 500 гр. телятины 0,5 стакана риса 1 луковица 1 морковь 2 картофелины 1 помидор 1 стручок красного перца умеренной остроты 0,5 головки чеснока 1 стол. ложка томатной пасты 1 стол. ложка соуса Ткемали 0,5 ч. ложечки хмели-сунели щепотка острой паприки 2 лавровых листочка соль смесь перцев укроп и кинза Мясо нарезать брусочками и обжарить в сковороде на оливковом масле до румяности. Затем убрать мясо со сковороды. Налить в кастрюлю 2 литра воды и вместе с обжаренным мясом поставить на огонь. В сковороду добавить масла и обжарить нашинкованную маленькими кубиками луковицу и натертую морковь. Перемешать. Добавить нарезанный стручок красного перца, очищенный от семян и белых перегородок. Жарить всё вместе, помешивая. Добавить нарезанный кубиками помидор, томатную пасту и соус Ткемали. Перемешать всё и снять сковороду с огня. В другой сковороде без масла слегка обжарить рис, помешивая. Когда мясо будет готово, добавить в кастрюлю к мясу нарезанный кубиками картофель, а также обжаренные овощи и рис. Добавить лавровые листочки. Всыпать хмели-сунели и острую паприку. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. В самом конце добавить измельченные зубчики чеснока и нарезанную зелень укропа и кинзы. Убрать кастрюлю с огня и дать супу настояться. Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6070 |
|
|