Пару лет назад из путешествия по Украине муж привез семена сахарной свеклы. Семена у нас в огороде проросли! Настало время наслаждаться плодами своего труда! Приготовили и борщ, и салат.
На 2,5 л. воды - 500 гр. мяса (свиная лопатка) 150 гр. капусты 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 7-8 помидорок шерри 2 крупные картофелины 1 свекла красная 1/2 свеклы сахарной 3-4 зубчика чеснока 1 стол. ложка томатной пасты 2 лавровых листочка соль смесь перцев укроп
Мясо нарезать порционными кусками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Снимать появившуюся пену. Оставить варить мясо на небольшом огне.
Свеклу красную и сахарную почистить, натереть на терке и обжарить в сковороде на растительном масле. Обжаренную свеклу убрать со сковороды в отдельную посуду.
Обжарить нашинкованную мелкими кубиками луковицу вместе с натертой морковью. При необходимости добавить в сковороду масло.
Добавить нарезанный маленькими кубиками болгарский перец, разрезанные пополам помидорки-шерри и зубчики чеснока, сначала раздавленные лезвием ножа, а затем измельченные.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Немного обжарить овощи и добавить ложку томатной пасты. Овощи со сковороды отправить в кастрюлю. А также добавить в кастрюлю нашинкованную капусту и разрезанный кубиками картофель. Добавить лавровые листочки. Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне.
Как только борщ будет готов, добавить в кастрюлю обжаренную свеклу. Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Дать борщу покипеть несколько минут.
В готовый борщ добавить нарезанный укроп.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6326 |
|
|