На 2 литра воды -
400 гр. мяса с косточкой 300 гр. шампиньонов 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 2 зубчика чеснока 1 помидор 1 стол. ложка томатной пасты 2 крупных солёных огурца 2 стол. ложки огуречного рассола 1 лавровый листочек 1/2 десертной ложки грибного бульонного порошка щепотка острой паприки 1 ч. ложечка сладкой паприки сок 1/2 лайма соль смесь перцев укроп
Мясо нарезать порционными кусками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Снимать появившуюся пену. Оставить мясо вариться на небольшом огне.
В сковороде обжарить до золотистого цвета нашинкованную маленькими кубиками луковицу. Добавить к луку натертую морковь и нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Немного обжарить, помешивая, до мягкости овощей.
Добавить помидор, нарезанный маленькими кубиками и нарезанные шампиньоны и слегка обжарить.
Затем добавить томатную пасту и измельченные зубчики чеснока. Всё перемешать, немного потомить и убрать сковороду с огня.
К готовому мясу в кастрюлю отправить со сковороды обжаренные овощи с грибами.
Добавить в суп солёные огурцы, нарезанные маленькими кубиками.
Влить огуречный рассол и свежевыжатый сок половинки лайма. Добавить лавровый листочек и грибной бульонный порошок. Всыпать острую и сладкую паприку.
Солянку посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп на небольшом огне до готовности.
Подавать солянку с кружочком лайма и нарезанным укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5245 |
|
|