Предлагаю очередное блюдо из Узбекской кухни.
300 гр. мяса (баранины) 100 гр. растит.масла 2/3 стакана риса 1/4 стакана маша (мелкая среднеазиатская фасоль) 1 большая луковица 1 морковка 2 помидора или 2 стол.ложки томат.пасты (или 1 помидор и 1 стол.ложка томат.пасты) 2 лавровых листочка 2 ч.ложечки барбариса несколько веточек кинзы несколько веточек укропа чуть базилика соль черный перец Масло налить в казанок и разогреть. Нарезанное кусочками мясо поджарить в раскаленном масле.
Лук, порезанный на полукольца, добавить к мясу и продолжать жарить.
Далее, добавить морковь соломкой, мелко порезанный помидор и томат. пасту.
Налить воды. Пока не закипела вода, засыпать промытый маш и варить на слабом огне до тех пор, пока зерна не полопаются.
Добавить промытый рис и варить еще 20-25 минут.
За 10— 15 мин до готовности всыпать барбарис.
Добавить лавровый лист, черный перец. Посолить после того, как сварится маш.
Готовый суп залить в кассы, посыпать мелко нашинкованной кинзой, базиликом и укропом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5823 |
|
|