На 2 литра воды -
450 гр. мяса 1 стакан белой фасоли 2 стол. ложки риса 1 луковица 1 морковь 1 корень пастернака 1 болгарский перец 1 стебель сельдерея 2 помидора 2 картофелины 2 зубчика чеснока 150 гр. белокочанной капусты 1,5 стол. ложки томатной пасты 1 лавровый листочек 1 ч. ложечка смеси итальянский трав 1/3 ч. ложечка острой паприки соль морская смесь перцев базилик петрушка
Фасоль залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь.
В кастрюлю налить воду и поставить на огонь.
С замоченной фасоли слить воду, промыть и опустить в кастрюлю. Оставить варить фасоль на небольшом огне до полуготовности.
Мясо нарезать порционными кусками и обжарить в сковороде на оливковом масле до румяности. Добавить к мясу нарезанную маленькими кубиками луковицу и обжарить, помешивая, пока лук не станет золотистым.
Затем добавить очищенные и нарезанные кубиками морковь и корень пастернака и обжарить, помешивая.
Добавить нарезанный брусочками стебель сельдерея, нарезанный кубиками болгарский перец и измельченные зубчики чеснока.
Помидоры натереть на терке и добавить в сковороду вместе с томатной пастой. Всё обжарить, помешивая.
Отправить в кастрюлю к фасоли обжаренные в сковороде мясо и овощи.
Оставить суп томиться на небольшом огне под прикрытой крышкой до готовности мяса и фасоли.
Добавить в кастрюлю нашинкованную капусту и нарезанный кубиками картофель. Всыпать в суп рис.
Добавить лавровый листочек. Всыпать острую паприку и смесь итальянских трав. Суп посолить и поперчить свежемолотым перцем.
В готовый суп добавить нарезанные базилик и петрушку.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5268 |
|
|