На 2,5 литра воды -
0,5 кг. свиного мяса с косточкой 1 стакан фасоли (фасоль розовая пестрая) 1 стебель лука-порея 1 морковь 1 банка нарезанных консервированных шампиньонов 3 средние картофелины 1 лавровый листочек 1 десертная ложка куриного бульонного порошка 2 ч. ложечки сладкой паприки соль смесь перцев укроп
Фасоль залить холодной водой и оставить замачиваться на ночь.
Мясо нарезать на порционные куски, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Когда бульон закипит, нужно снять пену и уменьшить огонь.
С замоченной фасоли слить воду. Фасоль промыть и опустить в кастрюлю с мясом. Оставить варить фасоль на небольшом огне до готовности.
Лук-порей нарезать полукольцами и обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к луку натертую морковь и консервированные шампиньоны и немного обжарить.
Когда фасоль сварится, отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды и нарезанный небольшими кубиками картофель.
Добавить куриный бульонный порошок, сладкую паприку и лавровый листочек. Суп посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп на небольшом огне до готовности.
В готовый суп добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4678 |
|
|