На 2 л. воды -
400 гр. свиного мяса на косточке 1/2 стакана перловой крупы 1/3 стакана красной чечевицы 2 небольшие луковицы 1 морковь 3 средние картофелины 1 лавровый листочек 1 десертная ложка куриного бульонного порошка 2 щепотки мускатного орешка 1/4 десертной ложки белого перца соль смесь перцев укроп
Мясо нарезать на порционные куски, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Когда бульон закипит, нужно снять пену и уменьшить огонь.
Всыпать в кастрюлю перловую крупу. Прикрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности перловки.
Луковицы нарезать маленькими кубиками и обжарить до золотистого оттенка. Добавить к луку очищенную и натертую морковь и обжарить, помешивая.
Когда перловка станет мягкой, отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Добавить в суп нарезанный кубиками картофель.
Всыпать красную чечевицу.
Добавить куриный бульонный порошок и лавровый листочек. Всыпать белый перец и натертый мускатный орешек. Суп посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Варить суп до готовности чечевицы.
В готовый суп добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 6458 |
|
|