Вот такой борщ приготовил вчера Саша.
На 2.5 л.воды - 500 гр. свининки (мясо с косточкой) 1 большая луковица 1 морковь 1/4 часть небольшой головки капусты 2 картофелины 1 красный болгарский перец несколько колечек острого стручкового перца 1 большая свекла 1 помидор 2 зубчика чеснока 1 стол.ложка томат.пасты 0.5 стол.ложки аджики 2 листочка лаврушки соль перец черный 6 черносливин несколько веточек укропа несколько стрелочек зеленого лука
Сначала подготовим овощи. -лук нарезать полукольцами -красный болгарский перец - соломкой -морковку натереть -помидор - на дольки -свеклу натереть -картошку нарезать на кубики -капусту - соломкой -чеснок сначала раздавить ножом,затем мелко накрошить Мясо порезать на кусочки,посолить и поперчить. На сковороду налить оливковое масло и сначала обжарить натертую свеклу. Затем готовую свеклу переложить в тарелочку. Далее, в этой же сковороде,добавив масла,потушить помидоры,порезанные дольками,болгарский перец соломкой,немножко (пару кружочков) острого перца.Добавить сюда же томатную пасту и аджику. Котелок поставить на огонь,налить оливковое масло и обжарить лук до появления золотистого цвета. Добавить натертую морковь и продолжить тушить,все время помешивая. Затем налить 2.5 л.воды и положить кусочки мяса. Снимать появившуюся пенку. В кипящую воду положить нашинкованную капусту,пожаренную свеклу,потушенные помидор и перцы ,что в сковороде. Положить лаврушку. Посолить. Через час засыпать в котел картошку и чернослив. Еще через 20 минут посыпать мелко порезанную зелень укропа и лука. Борщ готов и можно котел снимать с огня.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 5388 |
|
|