На 2 литра воды -
500 гр. мяса 1/3 стакана риса 1 большая луковица 1 морковь 1 болгарский перец 2 помидора 1-1,5 стол. ложки томатной пасты 3 зубчика чеснока 1 стручок маринованного острого перца 1 стол. ложка маринада 2 картофелины 2 лавровых листочка 1 ч. ложечка хлопьев сладкой паприки щепотка острой паприки 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кориандра соль смесь перцев укроп, кинза
Мясо нарезать на порционные кусочки. В толстостенной кастрюле или казане обжарить мясо на разогретом оливковом масле до румяности. Добавить к мясу нашинкованную четверть-кольцами луковицу и обжарить, пока лук не станет золотистым.
Добавить нарезанные маленькими кубиками морковь и болгарский перец. Немного обжарить, помешивая, до мягкости овощей.
Добавить нарезанные маленькими кубиками помидоры и перемешать.
Добавить томатную пасту и измельченные зубчики чеснока.
Налить воды и дать закипеть.
Добавить мелко нарезанный стручок маринованного острого перца вместе с маринадом из банки.
Всыпать рис и картофель, нарезанный кубиками.
Добавить лавровые листочки, острую и сладкую паприку, а также свежемолотые семена кумина и кориандра.
Суп посолить и поперчить.
Убавить огонь и варить суп под закрытой крышкой до готовности риса и картофеля.
В готовый суп добавить нарезанную зелень.
По желанию подавать со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3862 |
|
|