На 2,5 литра воды -
500 гр. мяса с жирком 1 луковица 1 морковь 1 болгарский перец 2 помидора 2 зубчика чеснока 3 средние картофелины 4 стол. ложки риса 1/4 ч. ложечки зры (кумин) 1/4 ч. ложечки кориандра 1/2 десертной ложки сладкой паприки щепотка острой паприки 1 лавровый листочек 5-7 горошин душистого английского перца соль смесь перцев петрушка
В казане на оливковом масле обжарить до золотистого цвета луковицу, нарезанную четверть-кольцами.
Мясо нарезать на порционные кусочки, добавить в казан к луку и обжарить до румяности.
Добавить натертую морковь и нарезанный тонкими полосками болгарский перец. Немного обжарить, помешивая, до мягкости овощей.
Затем добавить нарезанные маленькими кубиками помидоры и измельченные зубчики чеснока. Перемешать.
Всыпать сладкую и острую паприку, горошины душистого английского перца и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Налить воды и дать закипеть. Добавить лавровый листочек.
Накрыть казан крышкой, убавить огонь и варить до готовности мяса.
Добавить в суп рис и нарезанный небольшими кубиками картофель.
Суп посолить и поперчить.
Когда рис и картофель сварятся, добавить в суп нарезанную петрушку.
Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4032 |
|
|