На 2,5 литра воды -
500 гр. мяса с жирком
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
2 помидора
2 зубчика чеснока
3 средние картофелины
4 стол. ложки риса
1/4 ч. ложечки зры (кумин)
1/4 ч. ложечки кориандра
1/2 десертной ложки сладкой паприки
щепотка острой паприки
1 лавровый листочек
5-7 горошин душистого английского перца
соль
смесь перцев
петрушка
В казане на оливковом масле обжарить до золотистого цвета луковицу, нарезанную четверть-кольцами.
Мясо нарезать на порционные кусочки, добавить в казан к луку и обжарить до румяности.
Добавить натертую морковь и нарезанный тонкими полосками болгарский перец.
Немного обжарить, помешивая, до мягкости овощей.
Затем добавить нарезанные маленькими кубиками помидоры и измельченные зубчики чеснока.
Перемешать.
Всыпать сладкую и острую паприку, горошины душистого английского перца и свежемолотые семена кумина и кориандра.
Налить воды и дать закипеть.
Добавить лавровый листочек.
Накрыть казан крышкой, убавить огонь и варить до готовности мяса.
Добавить в суп рис и нарезанный небольшими кубиками картофель.
Суп посолить и поперчить.
Когда рис и картофель сварятся, добавить в суп нарезанную петрушку.
Подавать можно со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3844 |
| |
|
