1 кг. 200 гр. спелых помидор 1 огурец 1/2 красного болгарского перца 1 стручок красного перца умеренной остроты 1/3 сиреневого лука 1 стебель сельдерея 1-2 зубчика чеснока 200 мл. томатного сока 25 мл. лимонного сока 4 стол. ложки оливкового масла 1 веточка базилика 1 стол. ложка нарезанной кинзы 1/2 ч. ложечки смеси прованских трав соль смесь перцев *** крутоны (сухарики) стрелочки зеленого лука хамон или прошутто
Помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого на каждом помидоре со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез. Опустить помидоры в кипяток на 1-2 минуты. Затем переложить их в кастрюлю с холодной водой. После чего с помидор снять кожицу.
Разрезать помидоры на четыре части и удалить плодоножки. Стручок красного перца разрезать вдоль и удалить семена. Огурец, стебель сельдерея, луковицу и болгарский перец нарезать крупными ломтиками.
Овощи поместить в чашу блендера вместе с чесноком, базиликом и кинзой. Влить томатный сок и оливковое масло. Измельчить до однородности. Влить лимонный сок. Добавить прованские травы, соль и перец. Перемешать.
Поставить гаспачо в холодильник настояться и охладиться.
Подавать с нарезанным зеленым луком, хамоном или прошутто, крутонами, и сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3082 |
|
|