На 2 л..воды -
350 гр. копченых свиных ребрышек 1 стакан желтого колотого гороха 1 луковица 1 морковь 3 средние картофелины 1 лавровый листочек соль смесь перцев укроп крутоны (сухарики)
Горох залить холодной водой и поставить замачиваться на 3-4 часа.
С разбухшего гороха слить воду и промыть. Всыпать его в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Дать закипеть и оставить вариться на небольшом огне до готовности.
В сковороде обжарить до золотистого цвета луковицу, нарезанную четверть-кольцами. Добавить к луку нарезанную тонкими полукружочками морковь и немного обжарить.
Ребрышки порезать и добавить в кастрюлю.
Минут через 10 добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
Отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Добавить лавровый листочек. Суп посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Варить суп на небольшом огне под прикрытой крышкой до готовности картофеля.
В готовый суп добавить порезанный укроп.
Подавать гороховый суп с сухариками.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4150 |
|
|