На 3 л. воды -
500 гр. свиного мяса 500 мл. домашнего лечо (мое лечо без уксуса) 1 луковица 1 морковь 3 средние картофелины 200 гр. капусты 1 большая свекла 2-3 зубчика чеснока 2 лавровых листочка 1 десертная ложка уксуса (опционально) щепотка острой паприки (опционально) соль смесь перцев укроп
Мясо нарезать порционными кусочками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Снять появившуюся пену.
Луковицу нашинковать небольшим кубиком и обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку морковь, нарезанную мелким кубиком, перемешать и обжарить до мягкости.
Когда мясо сварится, отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Добавить в кастрюлю тонко нашинкованную капусту и нарезанный небольшими кубиками картофель.
Добавить лавровые листочки.
Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне.
Свеклу почистить и натереть. Обжарить в сковороде на растительном масле вместе с измельченными зубчиками чеснока.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренную свеклу с чесноком. Добавить в борщ лечо.
Влить уксус. (Если в лечо присутствует уксус, то добавлять уксус в борщ не обязательно. А также, если вкус борща покажется кисловатым, то борщ можно немного подсластить, чтобы выровнять вкус).
Борщ посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. По желанию добавить острую паприку.
Оставить томиться на слабом огне еще 8-10 минут.
Добавить нарезанный укроп, снять кастрюлю с огня и дать борщу настояться.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 4797 |
|
|