На 3 литра воды -
1 стакан фасоли "Черный глаз" 500 гр. свиного мяса ~ 30 гр. сушеных белых грибов 1 луковица 1 морковь 3 средние картофелины 1 лавровый листочек щепотка кориандра щепотка острой паприки соль смесь перцев укроп
Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Сушеные белые грибы залить водой и дать настояться в течение 15 минут.
Мясо нарезать порционными кусочками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Снять появившуюся пену.
С замоченной фасоли слить воду. Фасоль промыть и опустить в кастрюлю с мясом. Варить на небольшом огне до готовности фасоли.
В сковороде обжарить до золотистого цвета нашинкованную маленькими кубиками луковицу. Добавить к луку натертую морковь и обжарить вместе с луком пару минут.
Набухшие грибы отжать, добавить в сковороду к луку с морковью и немного обжарить.
Как только фасоль сварится, отправить со сковороды в кастрюлю обжаренные овощи с грибами.
Картофель почистить, нарезать кубиками и добавить в суп.
Добавить в суп лавровый листочек.
Всыпать острую паприку и свежемолотые семена кориандра. Приправить суп солью и перцем.
Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп на небольшом огне до готовности картофеля.
В готовый суп добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3319 |
|
|