На 2 литра воды -
2 перепела с потрошками (печенка, желудочки, сердечки) 1 луковица 1 морковь 3 средние картофелины 4 стол. ложки гречневой крупы 1 лавровый листочек щепотка карри порошка соль смесь перцев укроп
Перепелов вымыть, обсушить и нарезать крупными кусочками.
В сковороде на оливковом масле обжарить кусочки перепелов и потрошки (кроме печенки) до румяности.
Опустить в кастрюлю с водой обжаренных перепелов с потрошками, а также печенку, и поставить на огонь. Дать закипеть.
Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель.
В сковороде обжарить до золотистого цвета луковицу, нарезанную четверть-кольцами. Добавить к луку натертую морковь и немного обжарить.
Отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Добавить лавровый листочек и карри. Суп посолить и поперчить свежемолотым перцем.
Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп на небольшом огне примерно 20-25 минут.
Затем всыпать в кастрюлю промытую гречневую крупу и продолжить варить до готовности гречки.
В готовый суп добавить нарезанный укроп.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3437 |
|
|