На 3 л. воды -
500 гр. свиного мяса 1 луковица 1 морковь 3 средние картофелины ~ 350 гр. капусты 1 большая свекла 2 зубчика чеснока 5 стол. ложек соуса Айвар 1/2 стакана пассаты (passata - томатный соус) 2 лавровых листочка щепотка острой паприки 1 ч. ложечка сахара соль смесь перцев укроп
Мясо нарезать порционными кусочками, опустить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Снять появившуюся пену.
Луковицу нашинковать небольшим кубиком и обжарить в сковороде на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить к луку морковь, нарезанную мелким кубиком, перемешать и обжарить до мягкости.
Добавить томатный соус и соус Айвар. Перемешать.
Когда мясо будет готово, отправить в кастрюлю обжаренные овощи со сковороды.
Добавить в кастрюлю тонко нашинкованную капусту и нарезанный небольшими кубиками картофель.
Добавить лавровые листочки.
Прикрыть кастрюлю крышкой и оставить томиться на слабом огне до готовности картофеля.
Свеклу почистить и натереть. Обжарить в сковороде вместе с измельченными зубчиками чеснока.
Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю обжаренную свеклу с чесноком.
Борщ посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев. Добавить сахар и острую паприку.
Оставить томиться на слабом огне еще 8-10 минут.
Добавить нарезанный укроп, снять кастрюлю с огня и дать борщу настояться.
Подавать борщ со сметаной.
Приятного аппетита!
|
Просмотров за сегодня: 2 |
Просмотров всего: 3478 |
|
|